Es un curso teórico práctico que entrega las herramientas básicas para entender los cambios nutricionales y alimentarios de las primeras etapas de la vida hasta la adolescencia. En el se describe la importancia de la alimentación para un adecuado desarrollo y estado de salud de niños y adolescentes. El curso proporciona instancias de interacción y análisis entre estudiantes de distintas carreras que favorecen el análisis de problemas y el trabajo en equipo. El aprendizaje es evaluado sumativamente a través de dos interrogaciones, talleres grupales y el examen final.